慧眼辨識真假鴨血

图表走势一中彩大数据 www.iedza.icu 豬血充鴨血,為何就成了禍害?

由于豬血的產量大,使用量少,市場價要比鴨血便宜很多。商家為了追逐利益,以豬血冒充鴨血本身就是一種欺騙行為。最讓人痛恨的是,為了協調口感,讓豬血從口感和顏色上更接近鴨血,制造者向血制品里注水。這一注水,麻煩就來了。顏色稀釋了,這肯定要添加色素調整顏色,添加的到底食用還是工業色素這就不得而知了,不過工業色素可要比食用色素便宜的多。

我們知道注水肉容易腐敗,注水血制品也是同樣道理,所以為了防腐,還得添加防腐劑。前不久才出鏡的“甲醛君”又登場了,它能延長“假”鴨血的保質期和增加韌性。甲醛是一種有毒物質,我國禁止使用的防腐劑,在體內被人體吸收還原成甲醇(工業酒精的主要成分之一,您應該不會感到陌生)對人體的肝、腎、中樞神經、免疫系統、消化系統及呼吸系統等均有損害,嚴重時會引起肺氣腫,肝、腎充血,以及血管周圍水腫,昏迷,休克等。

慧眼辨識真假鴨血

1、用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后,如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性,就是假鴨血;

2、真鴨血細膩而嫩滑,筷子夾了易碎,而假鴨血相對粗糙,筷子夾了不碎;

3、真鴨血與假鴨血比,顏色暗、彈性好,而且有一股較濃的腥味。總體來說,假鴨血具有膠質感,不易拉斷,色澤類似于紅磚色,并且橫斷面大多有蜂窩形小孔;而真鴨血呈暗紅色,有稀疏小孔,且極易碎裂。

  
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| 發布時間:2016.07.06    來源:    查看次數:368
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